Titolo: Ristorantopoli
Autore: Mauro Zucconi
Pagine: 208
Prezzo: 14 euro
Formato: 13 x 19
Legatura: brossura
Isbn: 88-6311-085-2
In libreria: febbraio 2009
leggi l'incipit
Come riportare a casa il fegato senza troppi danni. Questo e molto altro nel primo, unico e inimitabile libro nero della ristorazione.
Il libro
Tutti i “segreti dello chef” che non avreste mai voluto sapere per non guastarvi la cena. Ma che forse è meglio conoscere. I diritti e i doveri del cliente, la fenomenologia dei camerieri, gli alcolici e gli aperitivi, le tecniche di conservazione, la cena romantica e quella afrodisiaca, i pranzi di gruppo e quelli in perfetta solitudine, quelli fra coppie che non parlano e quelli fra coppie che litigano, le disavventure al ristorante cinese e nei fast food, la fenomenologia dei ristoranti sempre vuoti e quella dei ristoranti frequentati da Vip. E per concludere, il ritratto del ristorante ideale.
Insomma, la prima anti-guida gastronomica da portare sempre con sé quando si va per ristoranti.
L'autore
Da anni, Mauro Zucconi, giornalista gastronomico per passione, aiuto cuoco per necessità, intercetta e registra gli indicibili segreti delle cucine di ristoranti di vario livello. Fate tesoro della sua esperienza.