Pagine: 80
Prezzo: 3,50 euro
Formato: 10 x 16
Legatura: brossura
Isbn: 88-7899-026-4
In libreria: luglio 2005
L'autore
Direttore dell’Istituto nazionale francese di ricerche agronomiche (INRA), Pierre Feillet è tra gli esponenti
di spicco del GISRIA, noto centro di ricerche sulle industrie alimentari.
Direttore dell’Istituto nazionale francese di ricerche agronomiche (INRA), Pierre Feillet è tra gli esponenti
di spicco del GISRIA, noto centro di ricerche sulle industrie alimentari.
Il libro
Possiamo ancora mangiare senza paura? L’intrusione della scienza e della tecnologia nei nostri piatti rende gli alimenti più pericolosi? Occorre auspicare un ritorno ai cibi naturali? Siamo realmente consapevoli dei pericoli che corriamo? E soprattutto che cosa si fa per limitare i rischi? Siamo certi che la nostra alimentazione fosse più sicura in passato?
Possiamo ancora mangiare senza paura? L’intrusione della scienza e della tecnologia nei nostri piatti rende gli alimenti più pericolosi? Occorre auspicare un ritorno ai cibi naturali? Siamo realmente consapevoli dei pericoli che corriamo? E soprattutto che cosa si fa per limitare i rischi? Siamo certi che la nostra alimentazione fosse più sicura in passato?